Torta de fubá recheada com frango

Mais uma opção deliciosa para as festas juninas!

Torta de fubá delicia!

Ingredientes

Recheio:

1/2 xícara (chá) de manteiga ou creme vegetal
1 cebola pequena picada
250 g de filé de peito de frango, cozido e desfiado
1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picado
1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
2 colheres (sopa) de salsinha picada

Massa:

1 xícara (chá) e meia de leite desnatado
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga ou creme vegetal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para untar:
Manteiga ou creme vegetal
farinha de trigo

Modo de preparo

Recheio:

1- Unte e enfarinhe uma assadeira pequena (28 x 18 cm). Reserve.

2- Em uma panela média, aqueça a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos. Junte o frango desfiado e frite rapidamente. Acrescente o tomate, a cenoura, e a salsinha, e refogue tudo por 2 minutos.

Massa:

3- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

4- No copo do liquidificador, coloque o leite, o ovo, o sal e a manteiga, e bata por 1 minuto. Junte a farinha e o fubá, e vá batendo aos poucos até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

5- Transfira metade da massa para a assadeira, espalhe o recheio reservado e cubra com a massa restante.

6- Leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e sirva quente ou fria.

Dica: se desejar, acrescente 1 lata de milho ao recheio.

Porções: 16 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 1h e 10 minutos